Een eco-mama vertelt...

Een van de weinige dingen die we nog uit een potje kochten: sambal. Echtgenoot J is er dol op, maar de etiketjes op de potten maakten me niet erg enthousiast om de sambal ook aan te schaffen. Ik besloot zelf sambal te gaan maken! Het enige wat ik nog niet in huis had, waren de madame Jeanette pepertjes. Deze kocht ik afgelopen week en vandaag maakte ik voor het eerst zelf sambal. Nodig: - 3-4 pepertjes - 2 uien - 4 teentjes knoflook - 2 tomaten - scheutje azijn - sap van 1 citroen - theelepeltje suiker - beetje zout naar smaak De pepertjes, tomaten, uien en knoflook sneed ik in stukjes en deed ik in de blender. Toen deze goed gemixt waren, deed ik de azijn, citroen, suiker en zou erbij en mixte ik alles nog even kort. Vervolgens deed ik alles in een uitgekookte pot en klaar was de sambal! Het is wel een grote pot geworden. De sambal is erg pittig, dus niet teveel gebruiken! Van de citroenschil maakte ik citroenthee! Ik kookte de schillen in water en voegd...

Echtgenoot J is niet echt een klusser. Ik vind het wél leuk om te doen, maar grote klussen lukt mij niet alleen. Omdat we wat achterstallig onderhoud in huis hebben, bedachten we het volgende: komend jaar pakken we elke maand één klus aan. We zijn deze maand van start gegaan. Er zijn elf dingen die we in huis aan gaan pakken. Als het goed is zijn we voor het nieuwe jaar klaar in huis! Onze klus van februari is het vernieuwen van onze wc beneden. De toiletpot moet vervangen worden, dus mooi moment op alles aan te pakken. We gaan de tegels wit verven en ook de wasbak vervangen. Inmiddels zijn we in de tweede helft van februari en hadden we nog niet veel stappen gezet behalve de aanschaf van verf en het bekijken van toiletpotten in de winkels. De tijd begon te dringen. Zouden we echt al meteen de eerste maand ons niet aan het plan kunnen houden? Ik begon een beetje nerveus te worden... Vanochtend zijn we aan de slag gegaan om de wcpot te verwijderen; de eerste grote uitdaging. Het...

Onze bankzaken hebben we altijd al redelijk goed geregeld. We hebben een bankrekening waar alle inkomsten op gestort worden en alle vaste lasten van betaald worden. Het bedrag dat overblijft gaat naar een andere rekening. Van deze tweede rekening betalen we al het overige: de boodschappen, cadeautjes, kleren, benzine, etc. We sparen een vast bedrag voor ons en voor elk van de kinderen. Het bedrag dat overblijft na alle uitgaven en sparen, gaat naar een andere spaarrekening. Hier worden ook eventuele extra's op gestort. We hebben daarnaast een map voor lopende administratie en een map voor administratie die we wat langer moeten bewaren. Alle belastinggerelateerde documenten orden ik per jaar, ook voor het lopende jaar. Sinds vorig jaar maak ik ook een begroting per jaar en maand en hou ik een kasboek bij. Ik vind het vrij lastig om bij te houden, omdat ik het wel tijdrovend vind. Desondanks levert het heel veel inzicht op! Zo zie ik nu dat wij vorig jaar op een aantal punten m...