Doorgaan naar hoofdcontent

Winterse linzensoep met pompoen

Het wordt merkbaar kouder. En niets is lekkerder met dit weer dan een heerlijk warme linzensoepje!

Ik heb geen kant-en-klaar recept, maar dit ging er in de soep:

- een pompoen, met schil
- groene linzen
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 laurierblad
- kruiden: peper, zout, paprikapoeder, kurkuma, gember (vers of poeder, allebei is lekker), massala. Alle kruiden naar smaak.

Ui snipperen. Opbakken in kokosolie. Knoflook kort meebakken. Kruiden toevoegen. Daarna de pompoen, in stukken, meebakken. Een aantal minuten opbakken. Dan de linzen toevoegen en net zoveel water dat de linzen helemaal onder staan. Afhankelijk van hoe waterig je de soep wil, voeg je meer of minder water toe. Volg de aanwijzingen op de verpakking van de linzen om te weten hoelang het moet pruttelen. Eventueel voor serveren wat geraspte kokos erop strooien. 

Eet smakelijk!


Labels:

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

...over zelf brood bakken

Sinds ik een broodbakmachine in huis heb, bak ik regelmatig een brood. Soms in de bakmachine (als ik weinig tijd heb), maar ook regelmatig in de oven. Uiteindelijk blijft het brood uit de oven toch het lekkerst! Ik experimenteer graag, ook met brood. Begon ik heel voorzichtig door alles nauwkeuig af te wegen, nu doe ik veel meer op gevoel. En tot nu toe is brood nog maar 1x mislukt! In de broodbakmachine maak ik meestal volkoren- of speltbrood, of een mix hiervan. Ik maak het brood dan volgens deze recepten: Volkorenbrood: Ongeveer 550 gram volkorenmeel ongeveer 330 ml water ong 25 gram boter ong 8 gr zout (of minder) en 6 gr droge gist.   Speltbrood (broodbakmachine) - 450 gram speltmeel (eventueel een deel bloem) - 225 ml water - 1,5 theelepel zout - 1 bolle tl droge gist - 2 eetlepels olie of boter - eventueel zelf nog zaden of pitten toevoegen. Je doet het in de machine in de volgorde zoals hierboven vermeld. Verdeel de meel zo, dat ...
5 reacties
Meer lezen

Speelgoed maken van afval

Zaterdag 4 februari organiseerde Duurzaam Den Haag  een workshop 'Speelgoed maken van afval'. Ik keek naar de verzameling lege eierdozen, wc-rollen en plastic flessen dan dacht: "goed idee!". We gingen gezellig met zijn allen naar de workshop. De workshop werd georganiseerd door Afvaljuf . Ze had een hele berg afval meegenomen waar de kinderen (en papa!) meteen enthousiast van werden.                                     De tas die we zelf mee hadden werd gretig opzij geschoven. Zoon ging meteen aan de slag met het maken van een auto van een plastic fles. Dochter begon met het maken van een muziekinstrument. En babydochter lag heerlijk te slapen ;)                                   Er werden ontzettend leuke dingen gemaakt! Zo maakte iemand een dambord van oud karton en flessendoppen. De auto van...
Een reactie posten
Meer lezen

Inspiratie: Quote

Vandaag geen blog, maar een quote ter inspiratie en overdenking: Bron: http://www.quoteswords.com/top-30-quotes-to-live-by/ Fijne dag!
Een reactie posten
Meer lezen