Een eco-mama vertelt...

...verslapt de aandacht... Oei Oei Oei! Het is alweer een half jaar geleden dat ik voor het laatst heb gepost. Het klopt eigenlijk ook wel, want het afgelopen half jaar heb ik erg geworsteld met het streven naar een groener leven. De aandacht verslapte een beetje, en ik werd opgeslokt door een enorme drukte. Drukte, vanwege ons werk, de studie die ik volg, het opzetten van mijn eigen praktijk (zie www.gaafbegaafd.nl), de kinderen, de sociale omgeving....Als ik er weer aan denk, word ik er zelf erg moe van. Er was dan ook even geen plek en ruimte om me met andere dingen bezig te houden. En dat voelde niet goed! Er werd wat vaker een makkelijke maaltijd gehaald, meer geld uitgegeven aan boodschappen...voor mijn gevoel raakte ik een beetje het overzicht kwijt. Mijn leven en huis voelde vol, en niet per se met dingen of activiteiten waar ik energie van krijg en mij goed bij voel. De zomer zijn we lang op reis geweest. Een week of vijf reizen, kamperen, genieten van de natuur, de rust...

Een paar weken terug stuitte ik op het boek "Groen, groener, groenst". Het is geschreven door een Canadese journaliste die zich voorneemt een jaar lang elke dag iets nieuws te doen om groener te leven.  In het boek beschrijft zij haar ervaringen. Ik was vooral erg benieuwd naar welke (365) stappen zij in dat jaar had gezet en of ik nog iets nieuws kon ontdekken. De laatste tijd ben ik iets minder bewust bezig met nieuwe groene stappen te zetten en af en toe bekruipt me het gevoel dat ik nog helemaal niet zo goed bezig ben als ik zou willen. Het boek is inmiddels uit. Niet alle 365 punten vond ik passend in onze levensstijl, maar er staan nog wel een aantal dingen die ik nog zeker kan gaan doen. Wat ik vooral erg leuk vond aan het boek, is de ontdekking dat ik eigenlijk al heel veel dingen goed doe! Om mezelf weer even te herinneren aan wat ik allemaal wel al goed doe, besloot ik eens een lijstje te maken over alle stappen die ik de afgelopen jaren heb gezet in mijn stre...

Warme chocolademelk op een koude avond....heerlijk! Wij kunnen er allemaal echt van genieten. En daarom ben ik op zoek gegaan naar een ' suikervrije-maar-nog-net-zo-lekkere' variant. Ik kookte melk (amandelmelk zou helemaal ideaal zijn) in een steelpannetje en voegde hier (naar smaak) aan toe: - rauwe cacaopoeder - een beetje kaneel - een beetje kokosrasp - honing (alternatieven: agave- of  ahornsiroop, dadelstroop) Alles goed roeren en de overheerlijke maar suikervrije warme chocolademelk is klaar. Enjoy!

Al eerder had ik geprobeerd om zelf suikervrije chocoladepasta te maken. Met noten, kokosolie, cacaopoeder en agavesiroop. Het lukte me niet om de pasta smeuïg te krijgen, het smaakte niet heel lekker en begon al snel te schimmelen. Geen succes dus. Ik ben verder gaan nadenken over hoe dit probleem te ondervangen. De kinderen zijn dol op chocoladepasta, maar ik niet op de suiker die erin zit. Ik wilde dit daarom erg graag zelf maken, zonder suiker. Toen kwam ik op het idee om er geen pasta van te maken, maar boter te gebruiken! Het werd een groot succes! De "pasta" is smeuïg, zoet en toch suikervrij. Ik maakte de chocoladeboter met: - half pakje roomboter - handje of twee gehakte cashewnoten - ongeveer eetlepel kokosrasp - ongeveer twee eetlepels honing (agavesiroop kan ook, maar die was op) - 1 theelepel kaneel - ongeveer 1 eetlepel cacao Ik mixte alles tot een smeuïge massa met de staafmixer. En tadaaa: een heerlijke chocolade'pasta'!

Een van de weinige dingen die we nog uit een potje kochten: sambal. Echtgenoot J is er dol op, maar de etiketjes op de potten maakten me niet erg enthousiast om de sambal ook aan te schaffen. Ik besloot zelf sambal te gaan maken! Het enige wat ik nog niet in huis had, waren de madame Jeanette pepertjes. Deze kocht ik afgelopen week en vandaag maakte ik voor het eerst zelf sambal. Nodig: - 3-4 pepertjes - 2 uien - 4 teentjes knoflook - 2 tomaten - scheutje azijn - sap van 1 citroen - theelepeltje suiker - beetje zout naar smaak De pepertjes, tomaten, uien en knoflook sneed ik in stukjes en deed ik in de blender. Toen deze goed gemixt waren, deed ik de azijn, citroen, suiker en zou erbij en mixte ik alles nog even kort. Vervolgens deed ik alles in een uitgekookte pot en klaar was de sambal! Het is wel een grote pot geworden. De sambal is erg pittig, dus niet teveel gebruiken! Van de citroenschil maakte ik citroenthee! Ik kookte de schillen in water en voegd...

Echtgenoot J is niet echt een klusser. Ik vind het wél leuk om te doen, maar grote klussen lukt mij niet alleen. Omdat we wat achterstallig onderhoud in huis hebben, bedachten we het volgende: komend jaar pakken we elke maand één klus aan. We zijn deze maand van start gegaan. Er zijn elf dingen die we in huis aan gaan pakken. Als het goed is zijn we voor het nieuwe jaar klaar in huis! Onze klus van februari is het vernieuwen van onze wc beneden. De toiletpot moet vervangen worden, dus mooi moment op alles aan te pakken. We gaan de tegels wit verven en ook de wasbak vervangen. Inmiddels zijn we in de tweede helft van februari en hadden we nog niet veel stappen gezet behalve de aanschaf van verf en het bekijken van toiletpotten in de winkels. De tijd begon te dringen. Zouden we echt al meteen de eerste maand ons niet aan het plan kunnen houden? Ik begon een beetje nerveus te worden... Vanochtend zijn we aan de slag gegaan om de wcpot te verwijderen; de eerste grote uitdaging. Het...

Onze bankzaken hebben we altijd al redelijk goed geregeld. We hebben een bankrekening waar alle inkomsten op gestort worden en alle vaste lasten van betaald worden. Het bedrag dat overblijft gaat naar een andere rekening. Van deze tweede rekening betalen we al het overige: de boodschappen, cadeautjes, kleren, benzine, etc. We sparen een vast bedrag voor ons en voor elk van de kinderen. Het bedrag dat overblijft na alle uitgaven en sparen, gaat naar een andere spaarrekening. Hier worden ook eventuele extra's op gestort. We hebben daarnaast een map voor lopende administratie en een map voor administratie die we wat langer moeten bewaren. Alle belastinggerelateerde documenten orden ik per jaar, ook voor het lopende jaar. Sinds vorig jaar maak ik ook een begroting per jaar en maand en hou ik een kasboek bij. Ik vind het vrij lastig om bij te houden, omdat ik het wel tijdrovend vind. Desondanks levert het heel veel inzicht op! Zo zie ik nu dat wij vorig jaar op een aantal punten m...